Nyd den velkendte konsistens

Mayonnaisen skiller ikke, og marmeladen bliver på brødet. Hverdagen er fyldt med små mirakler, der ofte skyldes små doser af hydrokolloider. Hydrokolloider går under betegnelsen stabilisatorer, der dækker over gelé- og fortykningsmiddel, som anvendes i en lang række fødevareprodukter, hvor konsistensen ønskes ændret eller forbedret.

Målet er at skabe den perfekte konsistens, og vejen dertil går gennem sammensætningen af de rigtige komponenter. Når stabilisatorer blandes, opstår et væld af forskellige sammensætninger med forskellige egenskaber. Kunsten ligger i blandingen af de helt rette hydrokolloider, der fuldender slutproduktet.

Vi har viden om sammensætning af stabilisatorer. Hvert enkelt produkt er unikt, og sammen med fødevareproducenter skræddersyer vi blandinger, der passer perfekt til det konkrete formål og produkt.

Læs mere og se udvalget